Investigadores de la Universidad de Leeds, en Inglaterra, han evaluado los aromas y gases que desprenden de las patatas fritas comprobando que su olor es mucho más complejo que el de una simple fritura, ya que se asemeja a una mezcla de jarabe de caramelo, cacao, queso, cebolla y hasta flores.
Este secreto respecto al aroma, parece ser la clave de la atracción de las patatas fritas que resultan irresistibles para muchos y que, aunque sabemos que no son un alimento sano para nuestra dieta, podemos disfrutarlas si se consumen con moderación, con baja frecuencia y se fríen correctamente e ingieren de la mejor manera para que sean más saludables.
Ahora que ya sabemos que no es una cuestión de sabor, sino de aromas y tal vez el olfato sea más influyente que el gusto a la hora de escoger alimentos.
Dicho lo dicho, a partir de ahora ¡todos a comer flores! 😛