Con la llegada del mes de febrero, algunos nos damos cuenta de que no estamos cumpliendo mucho con eso de ir al gimnasio y perder unos kilitos. Y, para más inri, la ola de frío nos incita a coger unos garbanzos y todo lo que pillemos con grasita y meternos al cuerpo un buen cocido.

Pues si lo que quieres es entrar en calor sin sentirte fatal después, te damos la solución. Una rica sopa de patatas calentita, sin demasiadas calorías y de lo más económica.

¿Qué necesitas? (4 personas)

600 g de patatas

100 g de cebolla

35g de mantequilla

1,5 litros de caldo de verdura o agua

2/3 de picatostes grandes

Sal y pimienta

Elaboración

Pelar, lavar las patatas y cortarlas a dados. Cortar media patata a tiras para la guarnición.

Pelar y cortar finamente la cebolla. Rehogar con la mantequilla en una cacerola.

Añadir las patatas y dorarlas ligeramente.

Añadir el caldo o agua, sal y pimienta y cocinar durante unos 40 minutos a fuego lento.

Después de la cocción, hacer la crema pasando la mezcla a través de un molinillo de verduras o utilizando una batidora de mano.

Al momento de servir, añadir las tiras de patatas, cocidas por separado en agua con sal, acompañadas de picatostes grandes.

Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 40 minutos.

Dificultad: Fácil.