¿Te vuelven loco las patatas? ¿Y las albóndigas? Pues esta es la receta perfecta para ti. Porque la unión hace la fuerza.
Si eres de los que le encantan las albóndigas de ternera y también las patatas, tenemos la receta perfecta para ti, albóndigas de patatas con ternera, una unión ideal que hará de tus comidas o cenas un placer inigualable. Perfecto para sorprender a tus invitados.
Ingredientes para 4 personas:
- 200 gramos de ternera
- 250 gramos de patatas cocidas
- 1 huevo
- 100 gramos de queso Parmigiano-Reggiano rallado
- Nuez moscada
- Aceite para freír
- Sal y pimienta
Elaboración:
- Pelar las patatas cocidas y triturarlas con un pasapurés.
- Cortar la carne y mezclar con las patatas.
- Sazonar con sal y pimienta y un poco de nuez moscada recién rallada.
- Añadir el Parmigiano-Reggiano y el huevo.
- Formar las albóndigas, aplanando ligeramente, y freír en el aceite, no demasiado caliente para permitir una cocción uniforme en el interior.
- Escurrir y dejar secar en servilletas de papel.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 7-8 minutos
Dificultad: Fácil
Sabías que…
La nuez moscada se utiliza con frecuencia en la cocina italiana, especialmente en rellenos elaborados con carne y queso. Su aroma, cálido y picante, exótico, proporciona a los platos un sabor intenso y especial.
Sin embargo, debe utilizarse con moderación: si se ingiere en dosis altas (más de 10 gramos), puede producir alteraciones de conciencia o provocar alucinaciones.
