Esta semana os traemos una receta con la que podrás sorprender a tus amigos durante estas fechas. Déjate de los típicos aperitivos y se un anfitrión como está “mandao” gracias a estos “Pastelitos de patata con crema agría y salmón”.
Atención: Estos pastelitos resultan igualmente deliciosos con cualquier tipo de jamón curado en lugar del salmón ahumado.
Modo de elaboración para cuatro personas:
- Lava la patata rallada bajo el chorro de agua fría, escúrrela y sécala con papel de cocina. Colócala en un cuenco grande.
- Mezcla la cebolleta, la harina y el huevo con la patata y sazona bien con sal y pimienta.
- Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén. Deja caer 3 o 4 cucharadas de masa en a sartén y aplánalas con el dorso de una cucharada para formar tortitas (la masa debería ser suficiente para 16 pastelitos). Frie los pastelitos durante 5-7 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén dorados. Escúrrelos bien.
- Ve calentando cucharadas de aceite y friendo el resto de la masa en tandas.
- Corona los pastelitos con un poco de crema agria y salmón ahumado, adórnalos con cebollino fresco y sírvelos calientes.
Sugerencia: Puedes preparar menos pastelitos y servirlos como aperitivo.
