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Sopa de pescado y patata al estilo Sr. Potato

Se acerca una de las cenas más importantes del año y queremos que te olvides de los tipicos platos navideños y que dejes a tus invitados boquiabiertos con esta sopa calentita de pescado y patata. Además, te lo ponemos fácil porque cualquier combinación de pescados es adecuada para esta receta, desde un sencillo pescado blanco con otro ahumado hasta salmón o mejillones, según los gustos de los comensales y de la ocasión.

¿Estás preparado para ser la envidia de todos tus amigos y familiares con este plato al más puro estilo Top Chef?

21-1200x627Elaboración:

  1. Calienta el aceite vegetal en una cazuela grande y añade las patatas, la cebolleta, el pimiento y el ajo. Saltea suavemente durante 3 minutos, sin dejar de mover.
  2. Agrega el vino blanco y el caldo de pescado y llévalo a ebullición. Reduce la temperatura y cuécelo a fuego lento durante 10-15 minutos.
  3. Incorpora el pescado cortado en dados y el tomate y cuécelo unos 10 minutos más o hasta que el pescado esté en su punto.
  4. Añade las gambas, la nata líquida y la albahaca y cuece le sopa otros 2-3 minutos más. Sírvela en boles calientes.

¡Buen provecho, potatos!

Sugerencias: La albahaca se añade al final de la cocción porque el calor destruye rápidamente su sabor.

Variación: Para hacer una sopa un poco más ligera, suprime el vino y sustituye la nata líquida espesa por yogur natural.

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