Pastelitos De Patata Con Crema Agria Y Salmón

Pastelitos de patata con crema agria y salmón

Estos pastelitos están basados en el tradicional latke, plato tradicional de Eslovaquia.

¿Necesitas una comida rápida y fácil pero resultona?, en ese caso ¡esta es la receta perfecta!. Solo necesitas unos pocos ingredientes que encontrarás fácilmente y por supuesto ¡patatas!

Ingredientes para 4 personas:

  • 450 g de patatas harinosas ralladas
  • 2 cebolletas picadas
  • 2 cucharadas de harina con levadura
  • 2 huevos batidos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta
  • Cebollino fresco para adornar
  • 150 ml de crema agria
  • 125 g de salmón ahumado

Preparación:

Lavamos la patata rallada bajo el chorro de agua fría, la escurrimos y secamos con papel de cocina. La colocamos en un cuenco grande.

Mezclamos la cebolleta, la harina y el huevo con la patata y sazonamos bien con sal y pimienta.

Calentamos 1 cucharada de aceite en una sartén. Dejamos caer 3 o 4 cucharadas de masa en la sartén y la aplanamos con el dorso de una cuchara para formar las tortitas (la masa debería ser suficiente para 16 pastelitos). Freímos los pastelitos durante 5-7 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén dorados. Los escurrimos bien.

Vamos calentando cucharadas de aceite y friendo el resto de la masa en tandas.

Coronamos los pastelitos con un poco de crema agria y salmón ahumado, los adornamos con cebollino fresco y los servimos calientes.

Si así lo prefieres se puede cambiar el salmón ahumado por cualquier tipo de jamón curado.

Y ya está, si la habéis hecho y os ha gustado, nos lo podéis decir aquí abajo o en nuestras redes sociales. Twitter, Facebook, Instagram

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