Una receta fácil y económica ideal como segundo plato que no dejará indiferentes a tus invitados.
¿Tienes una cena improvisada con los amigos en casa y quieres preparar algo original, que complemente al resto de platos pero sin que te duela el bolsilo? ¡Prueba con una deliciosa Torta de Patatas al estilo Sr. Potato! Solo necesitas unos pocos ingredientes que seguro que los ves nada más abrir la nevera y, como no, unas cuantas patatas.
Ingredientes para una buena Torta de Patatas para 4 personas:
- 800 gramos de patatas
- 40 gramos de Parmigiano-Reggiano rallado
- 150 gramos de salchichas, estilo napolitano a ser posible
- 150 gramos de jamón cocido
- 250 gramos de mozzarella
- Una cucharada de perejil picado
- 2 huevos
- 20 gramos de mantequilla
- 50 gramos de pan rallado
- Sal y pimienta
Preparación:
Lavamos las patatas y las cocemos con piel. Escurrimos, dejamos enfriar y las pelamos.
Trituramos las patatas utilizando un pasapurés y las colocamos en un recipiente. Añadimos los huevos, el Parmiggiano-Reggiano, las salchichas, el jamón y la mozzarella cortada en dados. Sazonamos con una pizca de sal y una pizca de pimienta y añadiimos el perejil picado.
Untamos mantequilla en un molde único o 4 moldes individuales, espolvoreamos con pan rallado y rellenamos con la mezcla.
Aplanamos la superficie y la cubrimos con pan rallado y unas virutas de mantequilla. (En lugar de mezclar los diferentes ingredientes podemos colocarlos en capas alternas: primero la mezcla de patatas, el jamón y las salchichas y, por último, la mozzarella, acabando con una capa de patatas.
Horneamos la torta durante aproximadamente 30 minutos a unos 170 º C y ¡listo! Cuidado no vayas a quemarte.
Ahora probadla y, si os ha gustado, nos lo podéis comentar. Bueno y si habéis revolucionado el concepto, también.
